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发布时间:2014-06-27 13:59:57
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食为天牌一级大豆油、5L,数量:15瓶,金额:702元……在江南公社湘菜馆门前的展牌上,密密麻麻贴满了3个月来购买的食用油发票,细细数来足有40多张,每张发票上的进货日期、食用油名称、购买数量、购买价格等可以让消费者一目了然。
   
   该餐饮店负责人陆雨表示,该企业主动晒“油票”的目的是:让消费者对饭店的食用油放心,向社会传递诚信经营的“正能量”。
   
   为让顾客放心老板当“油票哥”
   
   两年多前,“地沟油”事件导致餐饮业面临严重诚信危机,尤其是湘川菜,人们对其食用油品质更为忧心。曾经有网站工作经验的饭店经理陆雨想过很多办法,例如,公开食用油厂家的销售代理合同、向消费者承诺食用油质量、将食用油的包装箱堆放在店堂等形式,即便如此,还是不能打消消费者的疑虑。
   
   最终,陆雨萌发了一个大胆的主意,在饭店的玻璃橱窗内向社会展示购买食用油的发票,3个月左右滚动一次,看见的都是最新日期的,这样在诚信上打造品牌,到目前已经坚持了近两年。陆雨因此也被称作“油票哥”。
   
   一年下来多支出十多万元
   
   记者还了解到,从大型超市购买5L装食用油的价格为50元左右,比专门供应饭店的大桶油贵了近1倍,企业每个月要使用约2000L食用油,为此一年下来要多支出十几万元。
   
   陆雨说,选择消费者经常去的大型超市购买知名品牌食用油,细心的消费者甚至可以计算出每天用油量,真正让他们放心消费。
   
   据了解,晒出购油发票后,江南公社的用餐人数并没有大幅度上升。为此,陆经理表示,他们从来没有期望通过晒油票来迅速提升餐馆经济效益,因为树立品牌信誉是一个循序渐进的过程,需要在诚信经营的基础上做到持之以恒。

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